|
Risotto Met Champignons En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kleine ui
150 gr kastanje champignons
3 el olijfolie
150 gr arboriorijst
3 dl kippenbouillin
zout en peper
50 gr geraspte oude kaas
Voorbereiding: Snipper de ui
Borstel de champignons en snijd in plakjes
Bereidingswijze: Ver hit de olie en bak ui en champignons ca. 3 min.
Voeg rijst toe en roer alle korrels tot ze glanzen van de olie
Schenk de bouillon erbij (de rijst moet ong. 1 cm onderstaan) en breng het aan de kook.
Laat de risotto afgedekt in 25 min. zachtjes gaar worden.(blijft enigszins vochtig)
Breng op smaak met zout en peper
strooi de kaas erover
|
|
|